I love Oslo in the winter, when it drizzles

Pizza

Et donc pour les curieux cette petite pizzeria, qui en fait fait plus bistrot que restaurant, ce qui nous plait bien parceque à Oslo il n'y a pas trop d’intermédiaire entre le McDo et le restaurant classe: Concerto Cafe bar og pizzeria à Vika Terrassen (pres du metro Nationalteatret).

Godt nytt år

Une bonne année à tous mes lecteurs que j'ai minablement délaissés ces derniers mois.

Bonne résolution de début d'année: je serai plus présente sur ce blog (pas très très difficile me direz vous).

En attendant un article plus conséquent, voici, sans aucun classement, des photos de la presqu’île de Bygdoy ou nous sommes allés nous promener ce matin (-16°C, je précise). Bygdoy est donc un quartier de Oslo. Ce n'est plus vraiment le centre mais de chez nous on met 10 minutes en bus ou en vélo!

Godt nytt år!!

Smør

Dans cet article de Views and News from Norway, le journal en ligne consacré aux infos norvégiennes, en anglais, on apprenait en Aout dernier que le beurre allait peut être manquer encore cette année en Norvège.

Petit retour sur les faits. Entre novembre 2011 et janvier 2012, la Norvège à subit une importante crise, nommée très originalement "la crise du beurre" durant laquelle il était impossible de trouver du beurre dans tout le pays. En effet, Tine, la coopérative nationale des produits laitiers (qui detient le quasi-monopole des produits laitiers) s'est trouvée en déficit de beurre. La raison évoquée était la suivante: il avait trop plu pendant l'été et les vaches avaient donc moins pu s'alimenter (ne me demandez pas pkoi) et donc produit moins de lait, d'où, moins de beurre. Dans un deuxieme temps, l'importation de produits alimentaires en Norvège étant TRES limitée du fait de l'important protectionnisme, si Tine produisait moins de beurre, il y avait tout simplement moins de beurre dans les rayons des superettes.

Le consommateur norvégien, habituellement peu prompt a s'émouvoir, a exprimé son mécontentement, on a assisté à une véritable "crise" (Monsieur est revenu des vacances de Noël avec des plaques de beurre), et le gouvernement a finalement accepté d'importer! En janvier, on a donc enfin trouvé du beurre d'importation français dans les rayons.

J'avais un peu ommis d'en parler l'an dernier. Ca y est, c'est réparé, vous avez le background!

Et donc, pour revenir à nos moutons, en aout de cette année, l'article de Views and News from Norway nous informait que pour palier à un hiver qui s'annoncait encore "pauvre en beurre" (vu qu'on a encore eu un été pourri), le gouvernement avait décidé de faire directement appel à un producteur français, mais en lui expliquant bien la recette Tine pour que les norvégiens trouvent le gout agréable.

Donc déja, réaction de Monsieur "mais pourquoi rendre un truc bon mauvais???". Personnellement je ne sais pas trop quel est le gout spécial du beurre norvégien...

Et puis nous voila en septembre et à notre Kiwi préféré, on ne trouve plus le beurre Tine habituel. On a cette plaque de beurre la à la place. Design épuré ein? Je me dis "tiens donc, d'où vient ce beurre", et là on y coupe pas, photos à l'appui, c'est bien le fameux beurre d'importation français :)

 

Alors qu'est ce que ce beurre a de différent de notre beurre habituel (qui, soit dit en passant avait le même gout que le beurre français mais passons), eh bien il est plus salé (je viens de faire un quatre quarts avec, on s'en rend compte), et sinon... pas grand chose.

Voila voila, un petit article au final très très interessant. (Sachez aussi qu'on n'a pas encore le chauffage alors que dans l'immeuble d'en face ils l'ont mis aujourd'hui, alors c'est pas juste)

Bringebaer factory

En ce moment à Oslo il fait beau, et en Norvège quand il fait beau c'est vraiment génial génial (vu le temps que j'ai mis à sortir ce post, ça va commencer à ne plus être vrai!).

Et comme il a fait un temps bien pourri tout l'été, ben ça fait presque comme si c'était le printemps. Du coup on a des envies de fruits, de fleurs tout ça. Et on a de la chance oui oui parceque les fruits qui poussent chez nous au debut de l'été, ici ils poussent... maintenant.

 Donc, le week end dernier, on a été pris d'un élan bucolique, et on est partis ramasser des fruits autour d'Oslo. Il y a plusieurs fermes qui proposent ça mais nous sommes allés à frognergård qui se trouve dans la commune de Baerums, pas très loin de Sandvika. On peut y aller avec le bus 151, mais 20 minutes de marche jusqu'a l'arret de bus, donc on a préféré débaucher notre voisine Marion qui nous y a emmenés dans son van.

Donc  Frognergård, on arrive, on se gare et la on passe à l'entrée prendre une caissette et des barquettes pour mettre les framboises :) Ils ont également un système très à la pointe de la technologie à base d'armature en metal et de strap pour pouvoir porter les barquettes sans s'encombrer les mains.

On suit ensuite le monsieur qui nous assigne différentes rangées où on peut récolter les framboises. MIAM!! (attention, ne pas manger les framboises avant de les avoir pesées et payées!) Les framboisiers sont grands! plus grands que nous! Ca me rappelle bien mon enfance, où les framboisiers étaient moins grands mais moi aussi :) Et puis les guepes s'en donnent à coeur joie, à tel point qu'elles finissent la journée à 4 pattes dans le caniveau (je suppose donc que  le champs de framboises c'est l'équivalent du pub glauque où ne trainent que les guèpes males et les femelles de petite vertu).

En environ 2h on se ramasse 5 petits kilos (à deux) de framboises. Chouette! Il faut savoir que c'est le dernier week end pour les framboises. Les autres baies (cassis, groseilles et cerises) étant plus tot dans la saison (comment ça j'ai été mauvaise langue au debut de cet article??)

On passe ensuite aux prunes. Le même monsieur que précédemment nous amène dans un verger de taille respectable avec des escabeaux par ci par la. On ramasse des prunes mais elles ont pas l'air au tip top du mur (en meme temps les norvégiens aiment bien les fruits croquants et un peu acides...) et on se laisse tenter par quelques pommes qui sont dans le même état. Il va falloir attendre la saison!

On retourne à l'entrée pour peser nos fruits: 5kg de framboises, 1kg de prunes et 1kg de pommes ainsi qu'une bouteille de jus de pommes. On en a pour 360NOK environ.

On embarque le tout dans le van (on est contents de ne  pas être venus en bus), on essaie de chasser le guepes qui cuvent au fond d'une framboise et c'est parti pour un retour à l'odeur sucrée des framboises. Tellement sucrée que c'en est presque un peu écoeurant!

On se laisse l'après midi pour se reposer (et aller regarder la patrouille de France sur Aker Brygge), on s'est réveillés "tot" (pour un week end) parceque la ferme ferme à 14h. Et le lendemain... les pertes en framboises sont considérables. On estime qu'environ un kg des framboises est pourri! Ca laisse rêveur quant à ce que contiennent les framboises du commerce qui peuvent rester une semaine sans pourrir! 

Bon bah voila voila, y'a plus qu'à!

Donc, dans ma mansuétude INFINIE, je vais vous filer moulte (4) recettes délicieuses à base de framboises et de prunes.

1) La confiture de framboises

Alors là MIAM! Elle n'est peut être pas au top de la non liquidité, mais elle a un gout mmmdélicieux :) Peut etre que d'utiliser du sucre pour confiture (enrichi en pectine) aiderait, mais j'aime bien utiliser des produits autant "non chimiques" que possible. J'ai ptet tort...

2) Les muffins à la framboise (feat. Guillaume Long)

Pas de dessin pour cette recette parcequ'elle est expliquée bien mieux que je ne pourrais le faire là. C'est donc une recette de l'illustrissime Guillaume long dont le blog est moua moua moua!

Donc, j'ai respecté la recette à la lettre et j'ai rajouté des framboises, le comble de l'originalité quoi. Alors, commençons par dire que Monsieur a trouvé ces muffins délicieux et qu'il les a presque tous mangés (genre une dizaine) en 2 jours....

De mon coté je les ai trouvé trop peu sucrés, surtout que les framboises c'est un peu acide alors évidement. Donc moi je recommanderais de rajouter du sucre. Et puis autre petit hic selon moi, j'ai mis de la levure de boulangerie en poudre (vous savez celle en sachet qui fait des petites "perles" marron), et malheureusement ça a un gout, et du coup la pate est inmangeable crue (mais bon j'avais qu'à mettre de la levure chimique aussi!). Et ça, pour moi, ça rend le gateau moitié moins bon...

Donc en conclusion, muffins bons mais vraiment peu sucrés. Rajouter du sucre si vous aimez le sucré!

3) Les petits bicuits à la framboise (feat. RoseandCook)

Alors Rose and Cook c'est un peu un MUST du blog de cuisine (j'en connais pas beaucoup remarquez mais j'adore celui la). Plein d'idées inventives, originales et bio pour la cuisine. Et je suis tombée en admiration devant ses cookies panda qui sont tombés à pic. J'ai légèrement adapté la recette pour les faire au citron (avec des zestes et du jus) et aux framboises comme ci-dessus. Et très franchement, les deux sont très miam (Monsieur fait genre "non moi je préfère les muffins" mais ils disparaissent quand même).

4) La confiture de prunes

Alors là aussi il faut attendre 8 jours... C'est un calvaire les amis. On a ouvert le premier pot aujourd'hui. La confiture est très très bonne :) mais juste un petit peu amère sur la fin. Je pense que c'est ces prunes là qui font ça. Et sinon, si vous vous demandez ce qui a bien pu arriver aux morceaux de pommes entre les étapes 2 et 3, je les ai enlevés avant la mise en pot pour avoir une confiture homogène (à la base je les avais mises pour donner un peu de pectine et donc de consistance à cette confiture). On les a gardées à part, et elles sont très bonnes à manger juste comme ça!

Si ça c'est pas du post!

Fisk

Un article qui vient avant la viande, ici on mange beaucoup de poisson! Pas autant que j'aurais espéré, et surtout je trouve qu'on n'a pas autant acces a du poisson frais que j'imaginais (pour un pays de pêcheurs) mais quand même une grande partie de la gastronomie norvégienne.

En vrai les fiskekaker ne sont pas du polystyrène gout poisson, mais ç'aurait été de la publicité mensongère de traduire par "gateau de poisson" ou "pain de poisson" (parceque ça c'est bon!).

Parmis les plats typiques de la Norvège à base de poisson, vous trouverez le lutefisk, le rakfisk, le bacalao (morue avec de la tomate, des olives et des pommes de terres, on ne pose pas de question c'est norvégien!! qui croyez vous qui fournit la morue à nos qmis les portugais??? ein??) et le gravlaks qui, contrairement a ce que son nom laisse sous-entendre n'est pas un médicament contre la constipation mais un plat de saumon finement tranché et mariné dans des herbes/baies etc. Très bon! Notez également que les norvégiens se foutent bien de notre gueule puisque ce qu'il appelent "Kaviar" est en fait des oeufs de poisson banals, le plus souvent de morue.

Je finirai cet article sur ce lien affligeant!!! Mais jusqu'où ira ma renommée je vous le demande!

Grønnsaker

Je continue ma série avec les légumes. Elle me plait bien cette petite série.

Suite à des commentaires sur l'article précédent je tiens d'ailleurs a préciser que ce n'est pas parcequ'une traduction existe en norvégien que le fruit ou le légume vaut le coup d'être mangé en Norvège.

Je tiens à préciser aussi que le rutabaga est une découverte vraiment plaisante en Norvège. C'est très cuisiné ici, bien qu'en France ça tombe pas mal dans l'oubli. Et c'est très bon!!! Gratins, purées, soupes... miam!!! Ca accompagne très souvent les plats de Noël norvégiens. C'est une tuerie avec la pinnekjøtt!

Frukt og Bær

Bon ça fait un bout de temps...

Je ne vais pas vous sortir l'excuse de "j'ai eu bcp de travail blablabla"... en fait si. J'ai eu bcp de travail. Et je suis même partie offshore, une activite somme toute assez banale pour la Norvège, mais assez exceptionnelle pour moi. Je vous en parlerai peut etre dans un prochain post.

Mais tout d'abord, j'ai des amis qui viennent visiter la Norvège cet été alors j'ai eu l'idée (et la motivation) de faire des petites fiches de vocabulaire illustrées.

On commence donc par les fruits et les baies. Les baies ont une place bien spéciale en Norvège et il y en a pas mal dont les noms n'ont pas de traduction en français... Donc évidement ce sont des listes tout a fait non exhaustives, mais qui devraient être suffisantes pour un premier voyage! A bientôt donc pour les légumes, les viandes, les poissons, etc... (comment ça y'a que de la bouffe?)

Vous l'aurez compris, le premier mot, en minuscule est le nom du fruit en français, et le deuxième, en majuscules est le nom en norvégien; et bien sur elles sont faites pour être imprimées et emmenées partout avec vous! (surtout en Norvège)

NB: apparemment le vrai nom de la "baie polaire" en français c'est la "plaquebière"... (même mon correcteur orthographique ne connait pas) tout un programme!

Paske c'est comme ça

Je me remets un peu difficilement à la tablette graphique. Dur dur!!

Donc à Paques, tout le monde part en vacance et je ne suis pas en reste puisque voila (pour ceux qui n'auraient pas encore regardé).

Et puis désolée pour le jeu de mots NULLISSIME du titre, je me regrette bien fort, mais il est 23h et je n'ai pas d'idée... Si quelqu'un veut proposer un titre mieux n'hésitez pas!

La médecine à la Norvégienne 4

 

Les épisodes précédents sont la1, la2 et la3!

Pour information la clinique privée à laquelle je suis allée est la clinique Volvat à Majorstuen. On peut voir les rendez vous possibles en ligne et on peut avoir un rendez vous pour le lendemain ou même dans la journée... INCROYABLE. En revanche ça a un prix évidemment...

Et encore pour info, je suis maintenant très guérie!

La médecine à la Norvégienne 3

Et vous ça vous fait quoi 3

Voila voila je continue avant que ca ne soit plus l'hiver!!!

Et cette fois ci, merci à Malgven qui m'a fait part de ce que lui a dit une amie anglaise concernant la nuit polaire. Je cite: "moi, j'ai ressorti les grosses chaussettes norvégiennes, les bougies, et le soir je me cale dans le canapé avec une couverture, un thé, et je regarde le feu dans le poêle"

Oui bon ok j'ai oublié le thé...

La médecine à la Norvégienne 2

Il y a 3 legevakter à Oslo. Vous trouverez toutes les infos ici. Vous pouvez vous y rendre même si vous n’êtes pas encore immatriculé en Norvège. C'est un peu bizarre parce que nous on a pour habitude de ne pas aller aux urgences médicales pour des trucs "bénins" puisqu'on a des médecins de garde le week end et le soir mais ici ce n'est pas le cas.

Pour voir la première partie de cet article, c'est ici.

La medecine à la Norvégienne 1

Pour information, pour vous les nouveaux arrivants en Norvège, le site sur lequel il faut aller pour déclarer son médecin traitant est le site de helfo.  Tout y est écrit en Norvégien, donc, changer de médecin traitant ça se dit "bytte fastlege". Normalement, l'état vous donne automatiquement un médecin, une fois que vous vous êtes inscrit aux taxes, mais si comme moi ça n'a pas été fait rapidement, inscrivez vous tous seuls, ça facilite les choses si vous tombez malade.

Une consultation normale chez votre médecin traitant doit revenir à 150NOK (ou quelque chose comme ça), et vous avez besoin de passer par lui pour aller voir TOUT autre spécialiste (même un ophtalmo).